http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1714425
Овощной суп с клёцками
Я-Марина-Мандарина
Или не клёцками.....не знаю как по русски назвать, в литовском языке есть смешное слово - кукуляй:) Мы называем так:)
Решила показать вам один из любимых супов Ивара т.к. меня постоянно страшивают, что я отдельно готовлю ребёнку.
Мой ответ, что ничего ввергает многих в ужас.
Да, моё дитя в год попробовало шашлык и ест всё, что я готовлю. Но есть вот такие детские-детские, любимые-любимые....
Если ваш ребёнок не требует к лазанье с лососем шпинатовый соус, то вот такой супчик точно понравится!
Кстати, состав может быть совершенно любым! Кладите любимые овощи и будет вам вкусно.
Вот конкретно этот суп варился из того, что было в холодильнике.
Ивар с утра начал кашлять, осталась с ним дома, пришлось сварить из того, что было...без походов в магазин.
А было вот что:
* 2 куриные ноги
* 300 гр тыквы
* 300 гр кабачка
* 300 гр моркови
***
* 2 ст.л. масла сливочного
* 2 ст.л. муки
***
* 1 стакан муки
* 1/3 - 1/2 стакана воды
* 1/2 ч.л. разрыхлителя
* 1/2 ч.л. соли
* 3 ст.л. подсолнечного масла
Готовим:
* Сварите курицу в воде
* Курицу разделите на волокна
* Бульон процедите
* Овощи разрежьте кубиками
* Доводим бульон до кипения, а тем временем делаем заправку для загустения супа:
* Разогреваем сливочное масло
* Засыпаем 2 ст.л. муки
* Интенсивно мешая вводим пару половников бульона
* Нагреваем до загустения
* Закидываем овощи в бульон
* Вводим мучную смесь
* Пока овощи варятся делаем тесто для клёцек:
* Смешиваем муку, соль, разрыхлитель, масло.
* Мешая постепенно вводим воду.
* Должно получится крутое и эластичное тесто. Месим руками.
* Скатываем маленькие шарики или полосочки
* Закидываем в суп. Овощи к тому моменту уже будут почти готовы
* Варим до готовности клёцек (10-15 минут)
* Солим, перчим, зеленим по вкусу:)
* И всё!
* Мне всегда приходится делать дополнительную порцию таких шариков, потому что Ивар их вылавливает и сьедает в первую очередь:)
* Очень вкусно с большой ложкой сметаны!
Ну вы угощайтесь, а мы пошли кашель лечить:)
9 ноября, 17:11
КомментарииGala
14 ноября 2012 г., 14:26
Вот спасибо за рецептик!!! быстро, вкусно и всем по душе! Просто пальчики оближешь)))
14 ноября 2012 г., 14:27
13 ноября 2012 г., 14:51
огромное спасибо за этот суп, вернее за идею! всей семье пришлось по-вкусу. сделала тыквенно-марковно-картофельный с клецками и фрикадельками. сыну фрикадельки с тыквой нравятся, дочке - клецки и марковь, папе картошка с фрикодальками...а маме - все пойдет, лишь бы вкусно, просто и быстро!
13 ноября 2012 г., 15:40
13 ноября 2012 г., 1:39
В Украине их галушками зовут))) Надо попробовать своим зафигачить...я все больше эксперементирую,но как правило с составом овощей и приправ) Результаты попеременны...
13 ноября 2012 г., 10:27
Принимается! Название здоровское и Украину люблю!
14 ноября 2012 г., 1:02
А я,благодаря тебе,всё больше хочу побывать в Литве))
12 ноября 2012 г., 12:23
ой,Марин.....( варила я варила клёцки,остаются сырыми внутри,хоть ты плачь( варю уже минут 25,они уже на дно опустились! выключила.....может под крышкой дойдут?
12 ноября 2012 г., 13:51
чего это они? Может большие сделала? Мои размером с ноготь.
12 ноября 2012 г., 17:21
и я маленькие делала,короче,получилась середина всё равно сырая и темноватая( муж даже подумал,что там начинка!) но тесто с содой.
11 ноября 2012 г., 23:30
боже какая же у вас офигенная посуда!!очень мне понравилась в посте про сырники Ивара то в чем вы сырнички делаете,и очумительные чайные ложки,посуда из этого поста. Может подскажете какой-нибудь интернет магазин а?)Ответить 
Я-Марина-Мандарина
12 ноября 2012 г., 13:52
Неа, не подскажу. Всё посуда покупается постепенно и спонтанно, вижу-покупаю:)
11 ноября 2012 г., 23:26
а если простоит в холодильнике ночь клёцки не расползуться?) и ещё......а если ещё зажарить,как обычный суп морковью с луком? можно? (бульон уже готов,завтра буду варить твой суп!)
11 ноября 2012 г., 23:45
конечно можно, а клёцки станут мягче, но форму не потеряют
11 ноября 2012 г., 23:22
ммм...какая вкуснятина.Завтра Артему приготовлю)
11 ноября 2012 г., 13:14
Пригшотовила вчера это чудное чудо!) Без курочки только, с учетом наших пристрастий))) Думала детю - приготовила маленькую порцию. Муж прибежал на запах- слопал все отсальное и потребовал варить еще!))) Оказывается, он с детства неравнодушен к клецкам))) У на это тоже так называется. Наварила - уже почти все съел!)) Спасибо, Мариночка, благодаря тебе спустя столько лет открываю любови мужа))))
11 ноября 2012 г., 1:29
на какой литраж кастрюли рассчитан куриный бульон изначально?
11 ноября 2012 г., 13:20
После варки курицы у меня было каких 1,6 Л
10 ноября 2012 г., 19:42
очень вкусно!!! Из овощей были кабачок, стручковая фасоль и морковь потерла на терке.Нам с дочей очень понравилось!!! Замариновала курицу, завтра буду готовить в беконе по Вашему рецепту))!Ответить 