Давно схожу с ума по чизкейкам и наконец, решилась. Для начала сделала очень простой десерт,
без выпечки. За основу взяла этот рецепт:
Но в итоге все сделала иначе.)
Печенье Юбилейное 300 гр + масло сливочное 100 гр, перемешала, выложила в форму.
Отправила в духовку, но, честно сказать, не вижу в этом смысла.
Далее 38% сливки (маленькая упаковка) взбила блендером с 3 ч.л.лимонного сока,
2 упаковки маскарпоне перемешала вилкой с 1\2 стакана сахара (+немного ванильного сахара).
Далее смешала сливки и маскарпоне, выложила в форму и все убрала в холодильник.
Немного переживала, т.к.слишком все просто и на чизкейк явно не смахивало.)
Но результат потрясающе вкусный! Похоже на сливочное мороженное, ели с клубникой.
Прослойка с печеньем у меня получилась очень рассыпчатая, поэтому на фото дырки.)
Сливочное масло неожиданно закончилось и я положила его совсем немного.