Ингредиенты для шариков:
200 г творога
30 г кокосовой стружки
1 яичный желток (белок пойдет в тесто)
3 ст.л. сахара
Ингредиенты для теста:
200 гр размягченного сливочного масла
2 целых яйца и 1 белок
100 г сахара
50 гр молока
1 ч.л. крахмала
150 мл сметаны
2 ст.л. какао Несквик
1 ч.л. соды
250-300 г муки
щепотка соли
Ингредиенты для крема:
1 яйцо
150-200гр (1 ст) молока
100 г сахара
2 ст.л. муки
Приготовление шариков:
Тщательно размешать все продукты. Скатать «рафаэлки». Убрать в морозилку на полчаса-час. Тесто начать после заморозки!
Приготовление теста:
Все тщательно перемешать миксером. Выложить в форму примерно 1/2 часть теста.
К оставшейся массе добавить какао. Выложить шоколадный слой на сливочный.
Мороженные шарики вдавить в тесто. Их получилось очень много! На фото специально вдавливала только на 90%, чтобы понимать куда еще можно добавить
Потом вдавила ложкой и разравняла поверхность
Отправить в заранее разогретую духовку на 160°C на 60 минут.
Вот такой красавец получился, только треснул почему-то в первые 15-20 минут.
Выглядывает "рафаэлка" 
Для приготовления крема:
В ковшике взбить все ингредиенты и поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая венчиком, до загустения крема.
Я уменьшила вдвое количество молока. Поэтому не уверена в сахаре. 450 мл замучалась загущать!
По фото можно разглядеть изначальную высоту "крема"
Процесс сборки:
Остывший пляцок извлечь из формы, нанести сверху крем. Украсить какао или стружкой. Дать немного постоять, чтобы он пропитался кремом.
На выходе получилось 1.670кг
Приятного аппетита!