Постные блюда

Кухни: ИндийскаяВремя приготовления: 60 минутКоличество порций2

Описание: Хочу представить вам очередное чудо индийской кухни – великолепные котлеты с хрустящей корочкой и нежной картофельно-овощной начинкой.

ИнгредиентыКартофель (Среднего размера) — 4 штМорковь (Среднего размера) — 1 шт

Кукуруза (Консервированная кукуруза) — 2 ст. л

Горошек (Консервированный, или свежий зелёный горошек) — 2 ст. л.

Помидор (Среднего размера) — 1/4 шт

Сок лимона (Свежевыжатый сок лимона) — 1 ст. л.

Лук (Небольшая луковица) — 1/2 луковицы

Чеснок (Долька чеснока) — 1 шт

Зелень (Мелко порубленная зелень петрушки) — 2 ст. л.

Соль (Обычная соль) — 1 ч. л.

Специи (Чёрный перчик, красный перец "Чили", куркума- по вкусу)

Мука (Обычная белая мука)

Вода (Питьевая вода)

Сухарики (Панировочные сухари)

Масло (Масло для жарки)

ПриготовлениеИтак, для начала приготовим всё необходимое.Теперь, давайте сварим картошечку и морковь.
Добавьте в воду немного соли и лавровый листик (для аромата). Морковку варите минут пять, до полуготовности, а картошечку варите до мягкости минут 20-40 (в зависимости от размера). Картошку и марковку следует варить в кожуре. Так получается вкуснее и сохраняются все витамины.Пока варится картошечка, смешайте нужные нам ингредиенты- горошек, кукурузку, зелень, мелко порезанные морковку, помидорку, лучок и чесночок.Достаньте сваренную картошечку и опустите её на пару минут в холодную воду- так очистить от кожицы будет гораздо легче. Затем, растолките картошечку в тарелке и добавьте соль и специи.Добавьте к картошечке приготовленную нами смесь овощей и хорошенько всё перемешайте.Теперь приготовьте панировочные сухари и тесто. Тесто приготовить очень просто- смешайте муку с водой, до получения жидкой массы (как на блины) и чуть-чуть подсолите. Панировочные сухари можно купить готовые, либо приготовить самостоятельно- для этого достаточно подсушить белый хлебушек и растолочь.Из полученной картофельно-овощной массы слепите котлетки.Окуните их в тесто.Поваляйте в сухариках.И жарьте в масле, на среднем огне, до золотисто-коричневой, румяной корочки.Наши чудесные котлетки готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!