Яйцо куриное 3шт.
Творог одна пачка 200гр.
Сахарный песок 1 стакан.
Яблоко Антоновка 2шт.
Сода 1ч.ложка.
Мука 1 стакан.
Ванилин
Соль щепотка
Сахар взбить венчиком с яйцами, добавить творог, ванилин, соль и ещё раз как следует вымешиваем. Всыпаем просеянную муку и интенсивно перемешиваем. Тесто готово.
Яблоки чистим от кожуры и сердцевины. Нарезаем крупными кусочками, у меня яблочки средние, поэтому я разрезала на 4 части - почистила и еще раз каждый кусочек пополам.
Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
На дно выкладываем яблоки и заливаем тестом. Верх присыпаем сахарным песком (1-2 щепотке), в процессе приготовления сахар карамелизируется и получается аппетитная корочка.
Ставим форму в духовку, разогретую до 200-220 град. на 40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
Вынимаем готовый кекс из духовки, даем остыть в форме минут 10.
Достаем, присыпаем сахарной пудрой, нарезаем и наслаждаемся вкусом и ароматом ванили и печеных антоновских яблок!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!