наконец-то нашла свой рецепт капов-!)) мягкие,пушистые,воздушные!))) я довольна))))))

Привет, девочки!

Ну вот я попробовала дрожжевой. Что могу сказать? Офигенный!!! Не идет ни в какое сравнение с прошлым кексиком, хотя и он вкусный, но не кулич) А этот… нежнейший! Правда, я бы чууууть больше сахара добавила, мне немного пресновато, но все равно безумно вкусно!

Рецепт (под катом) взят в ИГ у очень талантливой девушки!

В кондитерке часто задают вопросы про укрепление многоярусных тортов. Только вот постановка вопроса чаще всего такая - "Надо ли укреплять?" и "Чем укреплять?". Соответственно ответы на эти вопросы выдаются - "да, надо" и "укреплять можно вот этим и вот этим". Т.е. какой вопрос, такой и ответ. Причем ответы правильные. Потому что основной вопрос "Для чего укрепляют торт?" задан не был. Точнее как? Всем известно, что укрепляют его "чтоб не развалился", но принцип укрепления понимают только те, кто отвечает на вопросы "надо ли укреплять и чем", а вот о принципе-то, как раз, их никто и не спросил)). Почему?

"Для начала научитесь рисовать и писать как старые мастера. Потом ты сможешь писать так, как ты хочешь, все будут уважать тебя" (Сальвадор Дали)
(это эпиграф, если что)))
========

Лепя реалистичную фигурку или куклу, мы всегда стремимся к тому, чтобы правильно и естественно передать пропорции человеческого тела. Иллюстрации, которые мною приведены ниже, призваны облегчить работу над лепкой человеческого тела в любом масштабе, который вы захотите выбрать для своей будущей скульптуры. Это рисунки и выдержки из книг Кэтрин Дьюи "Создание реалистичных фигур из полимерной глины" и Джека Хамма "Как рисовать голову и фигуру человека", которые наглядно показывают пропорции головы и тела человека.

Для начала расскажу немного вообще о мастике в надежде, что эта информация поможет новичкам.

Девочки, делюсь своим алгоритмом как я высчитываю вес торта на выходе, чтобы исключить недовесы и большие перевесы. Уходит у меня на эту процедуру для многоярусного торта около часа, но зато я спокойна потом за результат.

Поехали )