Рыбка в маринаде (для себя)
Рыба - 100 г, мука и масло раститель-ное - по 5 г, маринад - 75 г, лук зеленый - 10 г, маслины, соль, перец; для маринада: уксус винный - 25 г, масло растительное - 20 г, томат-паста - 3 г, сахар - 5 г, перец черный и красный, лист лавровый, соль.
Филе судака нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Отдельно приготовить маринад из овощей и томата.
При подаче к столу оформить маслинами и зеленым луком.
Читать далее