Москва
тортик
Основу рецепта взяла у http://www.babyblog.ru/user/lenta/Evseeva Спасибо Вам огромное!!!
И так рецепт с небольшими моими изменениями.
Бисквит:
5 не крупных яиц
8ст.л муки(я добавляла на глаз , по консистенции) просеить
2 банки сгущенки
пакетик разрыхлителя(10гр)
Крем:
500-550 гр сметаны (у меня 20% но оч густая,покупала в развес,хорошая!)
примерно 200 грамм сах.пудры
пачка ванилина(со вкусом клубнички)
Начинка:
баночка консервированных ананасов(кусочками)
баночка консервированных персиков(половинками)
Приготовление:
1)Тесто на бисквит:
Взбиваем 4 яйца ,добавляем сгущенное молоко,всыпаем муку(просеянную)и разрыхлитель.
Взбиваем и смотрим на консистенцию,должно быть похоже на густую сметану.
У меня получилось очень густое,я добавила еще яичко.
выливаем наше тесто в форму смазанную маслом или застеленную перг.бумагой и тоже смазанной маслом, автор рецепта пишет должно получится 3 коржа (круглых),я выпекала один в прямоугольной форме.
Автору рецепта хватает 15 минут для выпекания при 170градусах,у меня ушло минут 40-60 при 180-200 ,но бисквит получился просто отличный!!!
Достаем наш бисквит ,разрезаем.У меня получилось 4 квадратика
оставляем остывать.2)Крем:
охладила немного сметану в холодильнике и миску помыла ледяной водой(прочитала, что так лучше взобьется сметана)
взбила сметанку с сах.пудрой(просеянной)и ванильным сахаром до устойчивых пиков(увлеклась и фото уже не делала).
3)начинка и пропитка:
слила сок с ананаса и персиков и добавила немного алкоголя(у меня это газированный коктель со вкусом лимона,думаю элитный алкоголь заиграет интереснее,но мой ,как вариант.)
а для начинки по тоньше порезала персики.
4)Сборка торта:
пропитала коржи сиропом с алк.
и поехали...
на первый намазала крем погуще,уложила в хаотичном порядке фрукты,смазала еще кремом.
2корж пропитала,смазала кремом ,уложила персики,смазала кремом,
уложила третий корж,пропитала,смазала кремом, уложила ананас,
закрыла 4 коржом ,обрезала по бокам не ровности,смазала кремом по бокам и сверху.
у коржей была сбоку корочка,эту корочку я раскрашила перемешала с кремом и положила сверху как шапочка,положила персики для красоты и посыпала тертым ,горьким шоколадом.
Надеюсь кому то приглянится.