Оставшуюся в ведре грязь (не все производители хорошо промывают капусту) вылить.
Повторить такую же процедуру еще раз. После это положить уже хорошо набухшую капусту в кастрюлю и залить таким количеством воды, чтобы она покрывала капусту. Чуть подсолить. Довести до кипения или варить 5-10 минут. Здесь все зависит от того, насколько твердым вам нравится конечный продукт. Вынуть капусту из кастрюли с помощью шумовки, остудить, порезать на кусочки, которые удобно положить в рот. После этого можно начинать колдовать со специями.
Специи: головка чеснока (раздавленного в чеснокодавилке), кориандр (много), перец красный, фенхель, анис, бадьян (немного), соевый соус, винный уксус, Вустерский соус (2 ст.л.), рыбный или устричный соус (3 ст.л.), мед по вкусу. В конце немного оливкового масла по вкусу. Все щедро посыпать кунжутными семечками, которые перед этим слегка обжарить на сковородке. В результате получается приличный объем кисло-сладкого, и остро-перечного продукта.
Морские растения должны появляться на вашем на столе не от случая к случаю, а ежедневно. В этом случае одновременно с потерей веса вы прибавите себе работоспособности и продолжительности жизни. Как у жителей Окинавы.