Болит голова от политики - пеки булочки, устала обрабатывать фотографии - пеки булочки, кипят мозги от курсовых - пеки булочки!
БУЛОЧКИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ С ТВОРОГОМ, МЕДОМ
И ВКУСНЕЙШЕЙ НАЧИНКОЙ ИЗ АБРИКОСОВ, КУРАГИ И ИЗЮМА!
Итак, целительный рецепт с пошаговыми фотографиями здесь
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог – 230-250 г
Яйцо - 1 шт.
Мед - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Цельнозерновая мука - 180 г (8-9 ст.л.)
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Молоко - для смазывания (у меня был домашний йогурт, можно также сметаной)
НАЧИНКА:
Консервированные половинки абрикосов (я закрывала крупные в сиропе)
Курага – 4-5 шт
Изюм – 3 ст.л.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В большой миске смешать пастообразный творог и яйцо.
2. Размешать до получения однородной массы.
3. Добавить мед, щепотку соли, ванильный
сахар и растительное масло.
4. Смешать муку с разрыхлителем.
5. Добавить муку к остальным ингредиентам.
6. Замесить мягкое тесто и собрать его в шар. Дать постоять 15 минут. Тем временем разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее форму с горячей водой.
7. Пока духовка
греется, а тесто расстаивается, приготовим начинку – курагу порезать кубиками
по полсантиметра, смешать с изюмом и залить кипятком. Пусть пока постоит.
8. Половинки
абрикосов выложить на дуршлаг, пусть стечет сироп.
9. Из теста сформировать валик.
10. Разрезать на 10-12 частей.
11. Слить воду с изюма с курагой.
12. Из каждой части сформировать лепешку,
положить вовнутрь половинку абрикоса и чайную ложку кураги с изюмом
13. Защипнуть со всех сторон, сформировать
круглую булочку и положить на смазанный маслом противень.
14. Когда все булочки будут готовы, смазать
сверху молоком/йогуртом/сметаной и дать постоять 10 мин.
15. Вынуть из духовки форму с водой, поставить
булочки и выпекать 20-25 минут. (но я воду не вынимала, так как моя духовке
грешит пригоранием снизу)
Булочки
получаются очень нежные, ароматные, вкусные-вкусные!
Начинку можно
менять и делать из всего, что вам по вкусу и по настроению – творог с изюмом, вишни
с курагой (очень вкусное сочетание), вишни с кусочками шоколада…
Если не добавлять ванильный сахар в тесто, начинку можно сделать соленую – яйца с луком, курица с курагой, печеночный паштет с оливками, чернослив с курицей и сыром…
Все в ваших руках
Кулинар: Леся Гарбар