Вспомнил Вовуська про пирожки-поросята. И запросил снова испечь хрюшек. А потом еще и дракона захотел. Пришлось потрудится!
Показываю хрюшек из дрожжевого теста, дракона из слоеного теста, сов из песочного теста
Хрюшки
Захотелось в этот раз хрюшек сделать по-другому! Спассеровать 4 луковицы на растительном масле:
Смолоть 600 г мяса (у меня кура в этот раз). Положить на горячую сковороду, посолить и поперчить:
Жарить до готовности. В конце готовки добавить спассерованный лук.
Размешать 1 ст.л. муки в стакане холодной воды:
Влить эту смесь в сковороду к начинке и, интенсивно помешивая, готовить 1 минуту. Охладить начинку:
Для теста в 300 г сметаны добавить 100 мл горячей воды, соль и 3 ст.л. сахара:
Размешать, добавить 1 яйцо:
Размешать 50 г живых дрожжей (или 1,5 ст.л. сухих):
Всыпать 3 стакана муки и месить:
При необходимости добавить еще муки до гладкого эластичного теста:
Дать тесту хорошо подойти:
Раскатать тесто на подпыленной мукой доске. Вырезать кружки желаемого размера:
Положить начинку, накрыть вторыми кружками:
Сделать надрез и развести немного края:
Загнуть ушки:
Для пятачка оттянуть край теста:
Защипать кончики и вывернуть пятачок:
Дать подойти изделиям на противне.
Смазать разбитым яйцом, вставить глазки (изюм или чернослив):
Выпекать в хорошо прогретой духовке:
Очень вкусно есть их с теплым бульоном:
Дракон
Использовала 2 пластины готового слоеного бездрожжевого теста.
Одну пластину раскатать в прямоугольник, выложить начинку:
Завернуть край, защипать. Нарезать треугольные шипы.
Из второго пласта вырезать лапы, хвост, гребень и крыло, сформировать голову, вставить глаз:
Смазать яйцом, посыпать кунжутом - это будут чешуйки:
Выпекать сразу в очень жаркой духовке:
Из пасти совсем как пламя - это вытекла сырная начинка из головы :)
Совы
50 мл молока и 50 г сметаны перемешать с 100 г сахара и 1 яйцом:
Добавить 50 г манки и оставить на 30 минут набухать. Затем добавить 300 г творога:
Разрезать чернослив на треугольники (глазки):
И подготовить миндаль (или кешью) для клювов:
Всыпать в тесто 250 г муки и замесить такое тесто, чтобы можно было раскатывать:
Нарезать кружки:
Разложить на противне:
Вырезать кружки (глаза) и положить их на тело совы:
Вдавить треугольники чернослива и миндаль:
Выпекать в нежаркой духовке как обычное печенье:
Красавицы:
Но Вова уже новой выпечки требует:
С этим ребенком не соскучишься!!!
