шведские фрикадельки

500г смешанного фарша

1 яйцо
2 головки репчатого лука
100мл молока
50г панировачных сухарей
3 отварные картофелины
1 ст.л. сливочного масла
соль, перец
мука


1. Картофель  отварить  и  полностью  остудить, размять  до  однородного  состояния  вилкой.  
2. Лук  обжарить  до  золотистого  цвета  
3. В  миске  смешать  фарш,  сухари,  лук,  мятый  картофель. Вбить  яйцо,  затем  вмешать  сливочное  масло,  посолить,  поперчить. 
4. Постепенно  вливать  частями  молоко,  каждый  раз  тщательно  вымешивая  массу.
5. Сформировать  фрикадельки  величиной  с  грецкий  орех,  обвалять  их  в  муке  и  разложить  на  присыпанной  мукой  разделочной доске.  
6. Жарить  фрикадельки  на  небольшом  огне,  постоянно  переворачивая