Пицца. Тесто за 24 часа

На 5 пицц.

1040г муки

660г воды

11г сухие дрожжи

20г соли

20г сахара

60г растительного масла.

1. Замесить тесто. Муки не добавлять больше, чем в рецепте

2. Разделить тесто на 5 частей, скатать в шар.

3. Присыпать противень мукой и выложить заготовки теста, присыпать мукой. Накрыть и убрать в холодильник.

4. Забыть на 24 часа

5. Разогреть с перевёрнутым противнём духовку до 250 градусов.

6. Присыпать лист пергаментной бумаги манкой, семолиной. Сформировать из шарика теста пиццу с бортами ( сначала руками). Наколоть вилкой.

7. Потом добавить соус, сыр и начинку.

8. Выпекать 10 минут на самом низу духовки