На 5 (4) 3 пицц.
1040г (830) 624 муки
660 (530)г 400воды
11 (8)г 6.6сухие дрожжи
20 (16)г 12 соли
20 (16)г 12 сахара
60 (48)г 36 растительного масла.
1. Замесить тесто. Муки не добавлять больше, чем в рецепте
2. Разделить тесто на 5 частей, скатать в шар.
3. Присыпать противень мукой и выложить заготовки теста, присыпать мукой. Накрыть и убрать в холодильник.
4. Забыть на 24 часа
5. Разогреть с перевёрнутым противнём духовку до 250 градусов.
6. Присыпать лист пергаментной бумаги манкой, семолиной. Сформировать из шарика теста пиццу с бортами ( сначала руками). Наколоть вилкой.
7. Потом добавить соус, сыр и начинку.
8. Выпекать 10 минут на самом низу духовки
