Террин с орехами и клюквой.

Очень понравился рецепт. Делюсь.

Фарш говядина+курица - 600г

Утиная печень (можно куриную) - 250г

Луковица.

Чеснок -пару зубчиков

бекон нарезанный - упаковка

яйцо -1 шт.

сливочное масло, перец, соль, растительное масло

тимьян сушеный - 1/2 ч.л.

горсть орехов - фисташки, грецкие

клюква (у меня мороженная, можно сушеную)

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Куриную печень промыть, обсушить, нарезать кусочками.

Растопить 1,5 ст.л. сливочного масла, обжарить лук и чеснок, затем добавить 1 ст.л растительного масла , добавить печень и обжарить до готовности, приправить тимьяном, посолить, жарить минут 5, не больше. Остудить обжаренную печень.

Мясной фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, обжаренную печень, все перемешать

Прямоугольную форму застелить тонкими полосками бекона внахлест так, чтобы края свисали.

Переложить в форму половину фарша, затем распределите по поверхности фарша порубленные орехи и клюкву. Накрыть второй половиной фарша. Поверхность разровнять и накрыть полосками бекона. Форму накрыть фольгой. Запекать в разогретой до 160 градусов в духовке в течение 2 часов. Готовый террин остудить в форме и убрать в холодильник.