Всем привет. Вот такой интересный рецепт нашла, сделала на пробу.
Берем болгарский перец, режем кусочками, как в салат и укладываем на дно стерилизованной банки (1литр). Помидоры режем дольками, кружочками, тоже, как для салата и укладываем на перец. Насыпаем в банку 1ч.л. соли, 1 ч.ложку сахара, заливаем кипятком , не доливая до края на 2 пальца, и отправляем в духовку на стерилизацию. После закипания - 15-20 минут.
В оригинальном рецепте совсем нет уксуса, мало соли и сахара. Я такое количество засыпала в 700 г банки и добавила по щепотке лимонной кислоты. Но этого не нужно, автор клянется, что стоит все отлично, сок выпивается мгновенно, а овощи заправляются по желанию и получается салат. Сделала, буду пробовать.
Совет: на противень стелите очень влажную салфетку при стерилизации.