2 кг капусты
0.5 кг твердых слив
1 кг перца болгарского
2 ст.л.тмина
На 1 л воды 5 ст.л.сахара, 3 ст.л.соли.200мл 9% уксуса.
Я люблю поменьше соли, но даю рецепт из первоисточника.
Капусту тонко нашинковать, пробланшировать 1 минуту в кипящей воде, промыть холодной водой.
Перец соломкой, сливы - дольками.
Вскипятить маринад, влить в банку стакан маринада и укладывать слоями, пересыпая тмином, придавливая слои, долить маринад при необходимости..
Стерилизовать 15 минут. Закатать, перевернуть, укрыть.