Куриные котлетки

Состав

• куриное филе - 600 г,
• белый хлеб - 2 кусочка,
• лук репчатый - 1 шт,
• масло сливочное для жарки - 100 г,
• молоко или сливки - 0,5 стакана,
• яйцо - 1 шт,
• сухари панировочные,
• соль,
• перец,
• мускатный орех

Куриные котлетки "Нежность"

Состав

• филе куриной грудки - 500 г,
• яйца - 2 шт,
• майонез - 2-3 столовых ложки,
• крахмал - 2-3 столовых ложки,
• зелень укропа или петрушки,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• соль,
• свежемолотый перец

Курица, маринованная в горчице и соевом соусе

Состав

• курица или куриные окорочка - 800 г,
• майонез или растительное масло (для смазывания противня)
• для маринада
• горчица - 2 столовых ложки,
• соевый соус - 2 столовых ложки,
• хмели-сунели - 1 чайная ложка,
• чеснок - 2-3 дольки,
• сахарная пудра - 1 чайная ложка

Сациви

Состав

• курица или индюшка - 1,5 кг
• для соуса
• очищенные грецкие орехи - 750 г,
• лук - 400-500 г,
• чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу),
• хмели-сунели (или уцхо-сунели) - 1 чайная ложка,
• красный молотый перец - 1 чайная ложка,
• шафран - 0,5 чайной ложки,
• гвоздика - 2 бутончика,
• корица - на кончике ножа,
• соль,
• белый винный уксус или гранатовый сок - 1 столовая ложка

Брауниз с маскарпоне и ганашем 

Состав

• порции: 6-8
• размер формы: 20х20 см

• яйца - 3 шт,
• сливочное масло - 200 г,
• маскарпоне - 100 г (полстакана),
• сахар - 200 г (1 стакан),
• горький шоколад - 90 г,
• мука - 65 г (полстакана),
• какао - 30 г (3 столовых ложки с горкой или полстакана),
• ванильный сахар (или ванильный экстракт) - 1 чайная ложка,
• соль - 1/4 чайной ложки

• для шоколадного ганаша
• сливки 33-35% - 110 мл,
• горький шоколад - 100 г,
• сливочное масло - 35 г,
• сахарная пудра - 2 столовых ложки

Салат "Пикантный"

Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)

Состав

• куриный окорочок - 1-2 шт,
• шампиньоны - 150 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• морковь - 1 шт,
• маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
• кукуруза - 4-5 столовых ложек,
• яйца - 2 шт,
• майонез,
• зелень петрушки, укропа,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• растительное масло для жарки,
• соль,
• перец

Салат "Гранатовый браслет"

Состав

• свекла - 2 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• картофель - 2 шт,
• морковь - 2 шт,
• копченая или отварная курица - 200 г,
• яйца - 2 шт,
• гранат - 1-2 шт,
• грецкие орехи,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• майонез,
• соль,
• перец

Десерт творожно-сметанный

Версия для печатиЛимонное суфле