Мой рецепт такой : в миску разбить ОДНО ЯЙЦО,чуть посолить,влить ПОЛ СТАКАНА (ГРАНЕННОГО) ВОДЫ,(но воды можно и чуть-чуть больше,все зависит от качества муки.ты когда будешь делать в первый раз,то посмотришь,если тесто получается мягким и эластичным,то 0,5 стакана хватит,а если чуть туговатое,то добавь немного...ну скажем 3-4 ст.ложки),все это взбить и всыпать 2 граненных стакакана МУКИ...без горки...)Тесто хорошо вымешать,завернуть в целлофановый пакет,а в это время заняться фаршем...)))