Ингредиенты:
- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 140 гр теплого молока
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 гр дрожжей
- 1 яйцо для смазывания булочек
- сахар для обсыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миску налить 50 гр молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут.
В отдельной посуде смешать муку, оставшийся сахар и соль.
Добавить подготовленную опару + молоко + ванильный сахар и яйца. Смешайте ложкой.
Когда тесто станет трудно размешивать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.
Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ). Несмотря на то,что у меня оно не совсем поднялось,булочки получились очень вкусными!
ФОРМОВКА БУЛОЧЕК.(фото из интернета)
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки.
Сложить три круга из теста, как показано на рисунке.
Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев
Это проделать со всем тестом.
Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке
Смазать булочки яйцом или сладким молоком и посыпать сверху сахаром и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.
П.С. У меня нет таких формочек для кексов,поэтому я просто выкладывала цветочки по 6-7 штук на бумажную формочку и выпекала на решетке.
