Ручной кухонный комбайн

Когда то мне бабушка подарила вот такой комбайн. Я ним не пользовалась. Все электрическое есть и забросила его подальше в уголок. Но моей подружки мама мне подсказала что в нем очень удобно замешивать тесто на блины. И я его достала. Ну вот не пойму для чего нужна насадка сито? И у кого может тоже есть. Кто что в нем делает? Поделитесь, может рецептики какие)