Стерилизация в духовке??? Возможно?

Искала рецепты закрутки помидор в собственном соку и увидела комментарий : женщина рекомендует не только в духовке банки стерилизовать, но и сами помидоры перед закруткой-выставляет температуру и время, затем выключает. Это вместо того, чтобы стерилизовать на водной бане. Вопрос-кто так уже делал? Опишите процесс подробно-ведь это сколько времени можно сэкономить? И банки закатывать когда горячо? А то собралась сегодня закрывать-парилку устраивать неохота)).