Вам понадобится:
-1 кг куриных окорочков без кожи и костей
-250мл воды
-1ст.л. с верхом соли
-1 яйцо
-1ст.л. крахмала
-маленькая луковичка
-топлёное масло
Способ приготовления:
-Перемолоть куриное мясо в фудпроцессоре до однородной эластичной массы,в процессе добавить воду и соль.
-Нарезать луковичку маленькими кубиками
-В готовый фарш добавить яйцо,крахмал и лук.Хорошо перемешать и взбить в течение 5-8 минут.
-В глубокую кастрюлю налить до середины холодную воду,добавить 1ст.л. соли и поставить на сильный огонь.
-Из фарша сформовать 4 шарика размером с большого апельсина и осторожно положить в почти закипающую воду.
-Довести до кипения,в процессе снимать пену.Уменьшить огонь до среднего и варить 25-30 минут.
-Готовую кюфту нарезать ломтями,полить щедро топлёным маслом и подавать горячим.
