Печенье “Грибы”

Это замечательное лакомство, приводящее в восторг маленьких любителей сладкого, одновременно – прекрасное украшение для десертов.

Печенье «Грибы» готовится в течение 40 минут.

Готовим:

1. Муку просеиваем. Сгущенное молоко смешиваем с 1 стаканом воды, добавляем соду, погашенную уксусом, постепенно добавляем муку и замешиваем однородное тесто средней упругости.
2. Тесто раскатываем в пласт толщиной ½ см, вырезаем выемкой кружечки или маленькой рюмкой кружки – это будут шляпки грибов. Из обрезков теста скатываем цилиндр толщиной 0,5-0,7 см. и режем на кусочки длиной 3 – 4 см – это будут ножки грибов.
3. Масло для фритюра разогреваем до 180°С и обжариваем в нем порциями шляпки и ножки. Кончиком ножа в плоской части шляпок вырезаем небольшое углубление.
4. В сотейнике с толстым дном смешиваем ванильный сахар, сахарный песок и 3 ст. ложки воды. Доводим до кипения, готовим в течение 1 – 2 минут. Один конец ножек окунаем в сироп, вставляем в углубление в шляпках и склеиваем их.
5. Кончики ножек целых грибов окунаем в сироп и присыпаем маком, чтобы имитировать на ножках налет земли. В оставшийся сироп добавляем какао, чтобы получилась глазурь. Обмакиваем в неё грибы шляпками. Даем глазури застыть и подаем к столу.

В часть готового сахарного сиропа можно добавить немного красного пищевого красителя, обмакнуть в эту глазурь шляпки грибов, наклеить маленькие белые сахарные шарики – драже – вместо боровиков получатся "мухоморы".

Состав на 20 штук:

• сгущенное молоко – 1 банка
• мука – 4-5 стакана
• сода – 1 ч. ложка
• укус – 3 ст. ложки
• масло для фритюра – 1 литр.

Для сиропа/глазури:

• сахар – 1 стакан
• ванильный сахар – 1 ч. ложка
• какао-порошок – 1 ч. ложка
• мак для украшения.

Приятного Вам аппетита!