Москва
понимаю, что у всех уже нервно дергается глаз в преддверии "посмотрите на мои яйца"))
но..
прошу поделиться рецептом куличей. но не любым. я пробовала три разной сложности - не то. сухо мне. и черствеют. хочу не кулич, а скорее кекс.. неправильный, неправославный, но очень вкусный.. помните, были (а может и есть) кексики с изюмом?вот такие? 
как его сделать?
Оренбург
Кулич на сливках
Состав:
200 г. сливок 30% жирности
200 г. сливочного масла или маргарина
500 г. муки
1 пакетик сухих дрожжей
150 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
6 капель лимонного сока
щепотка соли
4 яйца
150 г. темного изюма
150 г. любого другого изюма
100 г. очищенного рубленного миндаля
Приготовление:
Разогреть
сливки в кастрюле, распустить в них масло (маргарин). Просеять муку в
миску и тщательно смешать с дрожжами. Добавить остальные ингридиенты
(кроме изюма и миндаля) и сливочно-масляную смесь. Смешать все миксером
(спиралевидными насадками) сначала на минимальной скорости, затем на
максимальной скорости в течение 5 минут до образования гладкого теста.
Добавить изюм и миндаль.
Тесто поставить подходить в теплое место,
пока оно значительно не увеличится в объеме. Затем тесто коротко
размешать миксером (спиралевидными насадками) на максимальной скорости,
выложить в смазанную жиром форму и еще раз поставить подходить.
Выпекать 60 минут при температуре 180 градусов.
После выпечки оставить кулич на 10 минут в форме, затем вынуть его, дать остыть и покрыть глазурью.
Примечание:
Вместо миндаля и изюма можно добавить 100 г. сушеной вишни, 200 г. кураги (крупно порезанных) и 50 г. рубленых фисташек.
Москва
Оренбург
Ну у меня шапочка как бы отрывалась. Но это не страшно. Глазурью можно замазать.)))
Бобруйск
Бобруйск
Нет, выходит несколько штучек. Смотря какого размера форма. Ну или можно один большой кекс. Я делаю всегда на пачку масла/маргарина, соответственно увеличиваю остальные ингредиенты, и у меня выходит много. У меня силиконовые кексницы маленькие. Наливаю теста на 2/3 в формочку, они еще поднимаются.
Санкт-Петербург
Я бездрожжевые куличи делать люблю — они вкусные и полезные) В прошлом году вот такие делала . Там кстати, очень удобный сервис, можно прописать сколько порций Вам нужно. А то обычно пишут на большие порции, а мне всего несколько штучек надо.
Я тоже не люблю классические куличи. Вообще люблю маффины больше всего. Вот думаю что если ничего нового не найду, то сделаю любимые маффины только с изюмом) тесто возьму
Москва
Уфа
Москва
У нас куличи никто не ест, поэтому рецепта вам не дам )))
Мы на Пасху печем обычные кексы-маффины,
которые все любят,
сверху смазываем сгущенкой или медом и сверху
разноцветной кондитерской посыпкой.
Москва
Выселки
Оренбург
2-3 года пеку кулич на сливках по рецепту ББ-ки Галины. Не черствеет. Если найду, дам ссылку.
Троицк
