Автор На
талья дата 1:16 дп в рубрике Новогодние рецепты 2013,Торты и пирожные
Сразу же признаюсь, что мотив этого тортика навеял предстоящий год Змеи по восточному календарю. На Востоке считается, что змея очень мудрое создание нашего Творца. И если среди славян для женщины выражение «ну ты и змея» считается оскорбительным, то например, для японки это один из самых желанных комплиментов, так как обозначает, что она умна и мудра.
Влияние на композицию тортика оказало библейское предание о змее искусителе. Ведь как всем хорошо известно именно он предложил Еве то самое яблочко, за которое человек был изгнан Творцом из пределов рая и опущен на грешную землю, где и до сих пор пребывает.
Но оставим в покое наше «тёмное прошлое» и вернёмся в сегодняшний день к тортику под названием «Змейка искусительница».
Для создания торта «Змея» нам понадобится следующий перечень продуктов:
Для теста
- Мука высшего сорта - 14 столовых ложек
- Маргарин сливочный - 200 гр.
- Яйцо куриное - 1 желток
- Сахар песок - 3 столовых ложки
- Сода пищевая - треть чайной ложки
- Ванилин по вкусу
- Крем для пропитки
- Сметана - 450 гр.
- Сахар песок - 6 столовых ложек
Для декора (чешуя змеи) используем абрикосы и ягоды черной смородины.
Если вы будете готовить торт Змея к Новому году, то свежие абрикосы и черную смородину можно заменить на консервированные или мороженные, будет также красиво и вкусно.
Начнем наш процесс приготовления торта «Змея» с теста.
Разобьём яйцо и отделим белок от желтка. Белок отставим в сторону (он нам не понадобится). Желток поместим в пиалку (или чашку) и добавим к нему сахар (тот, что указан в рецепте для теста).
Хорошо разотрём желток с сахаром, слегка взобьём и добавим ванилин. Оставим, пусть сахар растворяется.
А сами займемся следующим. В глубокую посуду всыпим муку и сверху добавим нарезанный кусками маргарин.
При помощи ножа смешаем маргарин с мукой (посечем) до получения вот такого вида крошки.
Добавим к ней соду и слегка смешаем. Затем выльем в крошку (желательно по центру) сахарно-желтковую массу и при помощи вилки (или ложки) начнем все это перемешивать.
Перемешиваем до получения вот такой однородной массы (теста).
Отправляем полученное маслянистое тесто в холодильник на час, а лучше на два. Я убедилась на практике, чем дольше оно остывает, тем нежнее затем выходит после выпечки в готовом виде.
Между тем приготовим пропитку-крем для нашего тортика. Для этого сметану выливаем в чашу блендера, туда же всыпаем сахар и хорошо взбиваем. В результате получаем нежный и вкусный крем. Его тоже на время нужно поместить в холодильник.
Указанное время истекло, и мы начинаем выпекать тесто для будущего тортика. Предварительно включаем духовку и даем ей разогреться до 200 градусов. Берём лист и выстилаем его бумагой для выпекания.
Достаём тесто из холодильника и, отрывая небольшие кусочки, набрасываем его на подготовленный лист.
Отправляем лист в духовку на 10-15 минут. По истечении этого времени оно будет готово и приобретёт вот такой вид.
Берём бумагу и ссыпаем готовые кусочки в глубокую ёмкость. Сверху заливаем их сметанным кремом и перемешиваем. Оставляем минут на 20-30 для пропитки.
После пропитки они должны получиться вот такого вида.
Пока кусочки напитываются сметанным кремом, займемся подготовкой «чешуи». Для этого из абрикос удаляем косточки и нарезаем их на дольки.
Теперь, когда всё готово, приступаем к формированию змейки-искусительницы. На блюдо укладываем яблоко и от него при помощи ложки выкладываем голову и туловище змеи.
После того как наша змейка сформировалась, наденем на неё платье-чешую из подготовленных долек абрикоса и ягод черной смородины. На голову водрузим корону, сделанную из лимонной корки. Наш торт «Змея» - готов. Можно сзывать гостей и устраивать чаепитие.
Этот тематический торт «Змея» на Новый год 2013 будет также уместен и порадует ваших гостей! Приятного вам чаепития!
Автор рецепта: Лебедь Людмила специально для сайта interesnye-recepti.ru