Сладкий перец красный как его заготовить на зиму?

У меня есть вот такой рецепт, попробуйте, может понравиться. перец получается вкусным, можно мелко не резать, а как хотите -на 4 части. На 1 литр воды: -1,5 стакана сах. песка, -2 ст. ложки соли, -2ст. ложки посолнечного масла, -1,5 ст. ложки  9% уксуса или 2 ч. л. укс. эссенции. Кипятить 10 мин. Перец мелко порезать, пробланшировать вкипятке 5 мин.( я вроде не бланшировала даже). Разложить в стериализованные банки, залить кипящим маринадом. Стериализовать 0,5 л банки 5-10 мин. Получается сладковатый маринованный перец, правда мы всегда делали зеленый, так как красного было меньше в продаже и стоит он дороже.    

Извините, уксуса не 1,5 стакана, а 1,5 ст. ложки 9%.