Вот такой тортик я испекла на четырехлетие сыночка:

Рецепт под катом.

Ингредиенты:

для бисквита:

4 яйца

120 г сахара

120 г муки

для крема:

500 мл сливок (жирность 33-35%)

1 пакетик (80 г) сахарной пудры со вкусом ванили (можно взять обычную сахарную пудру)

2 пакетика загустителя для сливок (если сливки жидкие)

для пропитки:

1 пакетик (300 г) замороженной малины

5 ст.л. сахара

мармелад, посыпка (для украшения)

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с 20 г сахара в крепкую пену, желтки взбить со 100 г сахара. Вылить желки к белкам, добавить муку, аккуратно перемешать. Выложить в форму (я брала форму диаметром 20 см) Выпекать при 180°С 25-30 мин. Готовый корж остудить и разрезать пополам.

Замороженную малину выложить в маленькую кастрюльку, добавить 2-3 ст.л. воды, сахар и проварить. Остудить, протереть через сито, чтобы не было косточек (я думаю лучше даже брать половину пакетика малины, так как у меня из целого получилось слишком много пропитки).

Крем взбить с сахарной пудрой и загустителем (обычно я беру сливки Пармалат, они прекрасно взбиваются без загустителя, но в этот раз мне попались сливки фирмы Петмол, они жидкие, так что пришлось добавить загуститель).

Каждую половину коржа пропитать малиновым сиропом, промазать кремом. Верх и бока смазать кремом и украсить мармеладом и посыпкой. Я нарезала мармелад на пластинки и вырезала лепестки с помощью формы для печенья.

Торт для мужа

Похожие записи