Возьмем:
125 г творога.
Разотрем с:
3 желтками и 3 столовыми ложками сахара.
Добавим:
60 г растопленного сливочного масла,
1 столовую ложку ванильного сахара (желательно, натурального) или цедру одного лимона,
Разведем массу:
110 мл теплого молока.
Добавим:
150 г муки.
Перемешаем и осторожно введем:
3 взбитых белка.
Можно добавить 1 столовую ложку коньяка.
Все, можно выпекать! Готоые вафельки лучше остужать на решетке. Можно есть так, а можно скрепить любым кремом попарно.