Вот не знаю, может конечно и есть похожие рецепты, но этот я придумала сама. Как говорится, я его слепила из того, что было)))) И получилось очень даже ничего! Вкус для меня неожиданный. Кекс получается нежный, какой-то сочный и не сухой.
Надо: 3 яйца, 50г слив.масла, 1 банан,1 ст.л. меда, 0,5 стакана кефира 2,5-3,5%, 3/4 стакана сахара, 1 стакан муки, 3 ст.л. какао, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа
Готовим: яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, продолжать взбивать. Затем добавляем жидкий мед, кефир, соду, перемешиваем. Затем просеиваем муку, смешанную с разрызлителем, какао, ванилин и в конце, когда все компоненты соединились, добаляем тертый на терке банан.
Тесто выкладываем в смазанную форму и выпекаем 45-50 мин. при t170-180С. Проверяем готовность шпажкой.
Приятного аппетита!)))