Понадобиться:700 гр фарша,2 луковицы,соль и перец по вкусу,2 ст.ложки томатного сока или соуса,250 гр риса,сметана.
Приготовление:рис отварить до полу готовности,воду слить,рис можно не промывать.Фарш смешать с луком(мелко порубить или пропустить через мясорубку),добавить томатного соуса,рис,соль и перец.
Противень смазать сметаной,с фарша слепить шарики диаметром 5 см,и выложить близко друг к другу
Затем смешать сметану с томатным соусом,если получился соус густой-добавить водички-залить ёжики соусом.
Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.