Индейка домашняя, help!

Решила меня родственница утром 30 декабря угостить свежеощипанной индейкой, в качестве подарка на НГ)

Спецом попросила раньше ее не резать. Чтобы была без заморозки. И хочу приготовить ее на горячее. Вес птички 9-11 кг. Впервые такая кура-ряба дивная будет на моей кухне))

Спасайте мою репутацию хозяйки🙏🤣как 100% чтоб не испортить сие добро вкусно ее приготовить?

Киньте, пожалуйста, ваши проверенные рецепты.