На завтрак - НЕ яичница, а Фритата)))
Ингредиенты:
6 яиц (взбить)
1 луковица (нарезать)
шампиньоны (нарезать)
шпинат (нарезать)
1 болгарский перец (нарезать)
1 помидор (нарезать)
Сыр Моцарелла или Швейцарский (потереть на крупной тёрке)
1. На оливковом масле обжарить лук, добавьте шампиньоны, перец, помидоры и шпинат. Готовить минут 5.
2. Выложить грибную смесь в форму, залить взбитыми яйцами и посыпать сыром.
3. Выпекать в духовке до золотистого цвета (примерно 20 минут).
4. Посыпать фритату зелёным лучком.
5. Нарезать квадратами.
