Наконец то я собралась испечь на праздник кулич. Ура, все получилось!! И так, рецептик. Пекла в кастрюле диаметр около 20см, наверноможно было взять чуть меньшего диаметра, был бы повыше.
Ингредиенты:
Мука 500г
Молоко 3/4 стакана
Яйца 3шт отборные, 4 1ой категории
Масло сливочное 150г
Сахар 1 стакан
Дрожжи 0,5 пачки (1,5 чай. Ложки)
Соль на кончике чайной ложки
1. Сахар и желтки растереть добела и добавить ваниль
2. В 100г муки засыпать дрожжи , добавить молоко , замешать и еще 100г муки, оставить подходить мин 30-40. Должно увеличиться в 2 раза.
3. Растопить масло
4. Взбить белки. Их не нужно ставить в холодильник! Все ингредиентыдолжны быть теплыми.
5. п1 , п2, п3 смешать, добавит соль, добавить п4 и всыпать оставшуюся муку 300г, замесить тесто и оставить подходить 1,5 часа.
6. Форму смазать маслом, на дно положить кружочек из бумаги , стенки обсыпать мукой, на половину формы положить тесто и сверху смазать желтком
7. Предварительно разогреть духовку на 180град. (у моей верх и наз). Верх закрыть смоченной бумагой и выпекать 25мин на режиме внрх и низ затем мин на 40 переключить на толькониз. В процессе смачивать бумагу и проверять готовность лучинкой.
8. Когда остынет достать из формы и смазать глазурью.
