Милые кондитеры!
Расскажите на своем опыте чем лучше заменить сыр "филадельфия" для чизкейка Нью Йорк?
Филадельфия попала под санкции, что совсем печально для кондитеров...
Многие заменяют "филадельфию" "маскарпоне", но какой фирмы он лучше, я пока понять не могу. Пыталась один раз сделать, результат не порадовал.
Пробовала так же делать творожный чизкейк, но по мне это для домашних к чаю, но никак не заказ.
Поделитесь опытом, буду очень благодарна!!!