Творожный кекс в хлебопечке

Нам понадобится на 6 порций:

250 г творога (можно взять творожную массу),

3 шт. яйца,

100 г масла,

150 г сахара,

2,5 стакана муки,

полстакана грецких орехов,

8-10 шт. кураги,

полстакана изюма,

0,5 ч. ложки цедры лимона,

разрыхлитель,

1 щепотка соды и соль.


У меня хлебопечка Kenwood, готовится кекс на режиме "Выпечка" 1 час.

При этом режиме хлебопечка НЕ делает замес, только выпекание, поэтому я просто замешиваю тесто при помощи миксера, и выливаю в чашу хлебопечки.

Никакие сухофрукты, изюм, орехи и прочее, и прочее, и прочее, я не кладу. Ну не едят домашние все это.

Но и без них, кекс получается ОЧЕНЬ вкусный.

Пробовала готовить по другому рецепту, где муки требуется 200 грамм. НЕ понравился. Кекс получается тяжелым, влажным внутри, и выглядит как "кирпич".