Израильские кабачки

Всем привет! Такой вопрос: купила на рынке кабачки, дабы варить и делать пюре самой. Происхождение сего овоща - Израиль... Вот я в раздумьях, стоит ли его давать или же ждать лета и наших российских кабачков? Что скажете?

Баночные кабаки мы как-то не едим совсем. Я хотела сварить что-то наподобие супа: картошка, немножко моркови, цветная капуста и кабак... Или такую гремучую смесь впринципе варить нельзя? Сколько вообще овощей можно класть в суп одновременно?

Спасибо :-)