ЗАПЕЧЁННАЯ БУЖЕНИНА ОТ #ПОБЕДИТЕЛЬНОЙ_БОГОРОДИЦЫ

Ингредиенты:

• 2-2,5 кг телячьего окорока

• 2 шт. моркови

• 5 шт. долек крупного чеснока

• 1 шт. салатного перца

• соль, перец, тмин, жир.

Приготовление:

Подготовленный окорок тщательно промыть и насухо вытереть бумажными полотенцами, натереть солью, перцем и тмином. Сделать надрезы в окороке, в разрезы вставить нарезанными дольками морковь, салатный перец и чеснок. Пищевую фольгу обильно смазать жиром, завернуть в неё окорок, уложить на противень и поставить в нагретый духовой шкаф. Жарить 1 час 40 минут. Затем вынуть, фольгу развернуть, мясо сбрызнуть водой, снова поставить в духовку и запекать, пока окорок не подрумянится. Подать можно как в горячем, так и в холодном виде. Из более крупного окорока кость следует удалить, разрезать его по линии удаления кости на две части и каждую часть запекать отдельно. Хороший гарнир к этому блюду - картофель, салат из овощей.