Краснодар
Вот такой салат из остатков. Но чего-то не хватает в заправке. Помогите, пожалуйста, кто знает вкусные заправки к салатам на основе оливкового масла, особенно с медом или горчицей. Мечтаю научиться их готовить.
Салат простой: микс салатных листьев, помидоры, красный лук, кусочки жаренной курицы, сухари, семечки подсолнуха.
Заправка: оливковое масло с бальзамическим уксусом, лимон.
Нарьян-Мар
Мёд, уксус, бальзамический, вишнёвый, малиновый или любой другой, растительное масло, подсолнечное, оливковое, ореховое, на крайний случай рафинированное, смешать в баночке или сразу в салатнике до густой эмульсии. Пропорции: 1:1:2 или иные по вкусу, вид мёда, уксуса и масла меняет вкус, так что заправка может быть каждый раз разной. Туда же можно добавить горчицу, русскую, французскую, однородную, зерновую, острую, сладкую - по настроению. Перцем свежем молотым лучше посыпать сверху, запах чтоб сохранить. Чеснок можно раздавить, измельчить ножом и добавить в начале смешивания заправки. Пряные травы добавлять или изменят вкус салата. Глупо делать это строго по рецепту. Сегодня мне хочется послаще, кладу больше мёда, вечером добавляю чеснок, на обед досталось жирноватое мясо, значит, горчицы и уксуса, а мёда не надо.
Краснодар
Пока у меня не очень получается на глаз делать, буду учиться. Спасибо!
Я делаю на глаз, следующие ингридиенты
в стопке 100 грамм мешаю
половина масла оливкового
ложка чайная или чуть меньше горчицы в зернах (в банках продается), она уже с уксусом
кинзы режу
травы францусзкие (у меня мельница с ними) или итальянские
соль щипотка ( в салат соли не кладу)
чеснока зубчик выдавливаю
и две чайные ложки воды и все перемешиваю хорошо
Всем нравится даже моей маме с очень консервативными взглядами!
