"Панчо" в микроволновке за 30 минут

На празднование первого выступления сынишки на сцене я приготовила "Панчо". Время заняло от силы 30 мин. Получилось вкусненько
В моей духовке бисквиты не поднимаются. Поэтому решила выпечь бисквит для этого торта в микроволновке. Конечно, это не классический бисквит, т.к. нет большого количества взбитых белков, но тем не менее корж получился пушистый, совсем не резиновый.

Корж:

2 яйца

1 стакан сахара

3 стол. ложки какао

1,5 стакана кефира

1 ч.л. соды

2 стол.л. растительного масла

1,5 стакана муки

Тесто вылить в форму, пригодную для микро и запекать 7 минут на мах мощности.

Пока корж печется взбить сметану с сахаром.

От корха отрезать основу для торта, оставшуюся часть порезать кубиком. И сразу собрать торт. Т.К. корж из микро быстро сохнет. Я поверх основы уложила вишню, и потом еще между кусочками клала. Дать выстояться в холоде, в идеале кушать на след. день.