Джем из вишни с лимонной цедрой

Чтобы сделать джем с добавлением лимонной цедры, нам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 1 кг вишен (без косточек)
• 2 ст. сахара
• 2 лимона

Вишни тщательно промываем под холодной водой, сложив в дуршлаг. Когда вода стечет, удаляем косточки и крупно нарезаем мякоть. С одного лимона снимаем цедру, из обоих выдавливаем сок. Вишни, сок и цедру смешиваем в посуде для варки с толстым дном.

Ставим посуду на средний огонь, доводим до кипения, перемешиваем и убавляем огонь до минимума. Варим 20 минут под крышкой, время от времени перемешивая. Затем добавляем сахар, перемешиваем, добавляем огонь и доводим до кипения, после чего варим до готовности с открытой крышкой. Расфасовываем по банкам стандартным способом.

Источник взят с сайта: http://strana-sovetov.com/recipes/conservation/6363-dzhem-iz-vishni.html