Лосось и равиоли с сыром
Сервировка: 4 порции Время приготовления: 30 минут Ингредиенты:
- равиоли с сыром (16 шт.)
- 1 лимон
- филе лосося (600 г)
- соль и молотый чёрный перец
- 1 ст. л. оливкового масла
- шпинат
- 3 тонко нарезанных зубчика чеснока
- 2 ст. л. сливочное масла
- Тёртый сыр пармезан
Процесс приготовления:
- Готовим равиоли с сыром согласно инструкции на упаковке. Процеживаем.
- Тем временем, разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок из одной его половины. Вторую половину лимона режем на красивые дольки. Отставляем выжатый лимонный сок и нарезанный лимон в сторону. Лосось, прежде чем приступать к его приготовлению, следует хорошо промыть и высушить, а затем посыпать солью и молотым перцем.
- В большой сковороде нагреваем оливковое масло на среднем огне. Когда масло подогрелось, выкладываем на сковородку рыбу. Лосось жарится недолго, минут 6-8. Не забываем перевернуть рыбу, чтобы она обжарилась со всех сторон. Приготовленный лосось сразу же извлекаем из сковородки и кладём на его место шпинат, который подогреваем на маленьком огне в течении
- 1-2 минут. Вынимаем шпинат и помещаем его к лососю. На горячую сковородку помещает лимонный сок, измельчённый чеснок и сливочное масло. Подогреваем соус, пока масло не растает.
- Лосось раскладываем на 4 тарелки, добавляем равиоли и шпинат, поливаем сверху горячим соусом. Сервируем вместе с дольками лимона и тёртым пармезаном.