1 средний кабачок, 4-5 картофелин, 1 луковица, соль по вкусу, 1 ч. л. соды, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны, 2/3 ст. муки, растительное масло для жарки. Кабачки и картофель вымыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. В полученную массу добавить яйца, соль, соду, сметану и перемешать. Лук измельчить и добавить к полученной массе, всыпать муку и все перемешать. Столовой ложкой выкладывать массу на разогретую сковороду с раст. маслом и жарить с двух сторон до золотистой корочки.
Пенза
