тыквенная коллекция

Девчонки,каждый сезон в это время "всплывает" тыквенная тема. Я уже собрала маленькую коллекцию.

Тыквенная палочка-выручалочка или записная книжка тыквы.

как в любом меню сначала закуски и салаты

Салат "Почемучка"

Яйцо 2 шт.,
тыква 200г,
лук,
для соуса:
сметана с кефиром 100г,
петрушка, зубчик чеснока, соль, перец.
Чеснок растираем с солью. Компоненты, предназначенные для соуса, взбиваем миксером.
Тыкву нарезаем кубиками, припускаем в собственном соку до готовности и охлаждаем.
Лук тонко шинкуем. Сваренные вкрутую яйца мелко рубим, подготовленные продукты смешиваем с соусом.

СУПЕР полезный сырой салат "тыква+морковь+яблоко"

Тыква — 100-150 г
Морковь — 2 шт (по желанию)
Яблоко — 2 шт
Орех грецкий (по вкусу) — примерно 1 горсть
Изюм (горсть)
Мед
Масло оливковое
Сметана

Сырую тыкву натереть на мелкой тeрке, добавить тeртую морковь и яблоко, нарезанное мелкой соломкой, изюм и тертые орехи.
Заправить мeдом.
По желанию вместо мeда можно заправить сладкой сметаной или оливковым маслом (тогда без изюма).
(Внимание!!!Обладает лeгким слабительным действием!)

Салат абсолютно не теряет своей полезности если делать тыква+яблоко!!!

Каша

Каша, как правило, если с тыквой, то пшенная. Рецепт не секретный, в интернете полно вариантов, но вот этот очень хорошо написан и просто и понятно.

Фаршированная рисом

тыква фаршированная рисом (тыква выполняет функцию кастрюльки, емкости)

Супец

поскольку часто для детей делаю именно суп-пюре и сама оч люблю такие крем-супчики, то рецепты соответствующие:

самый ленивый вариант суп-пюре: - тыкву (нра по сытнее можно добавить и морковь и картошку) очистить нарезать кубиками, отварить , посолить и перетереть в пыль блендером. Всё!

Делать можно как на воде, так и на бульоне!

для тех кто хочет всё по науке минут на 45, то предложу вот такой пошаговый вариант пикантного супчика от Едим Дома.

Ещё видела такой же рецепт только добавляют при тушении овощей 2-3 ломтика имбиря (не пробовала), остальные этапы точь-в-точь.

У кого есть желание поразить и удивить обратите внимание на суп из тыквы с:

- креветками;

- чечерицей

и томатный.

Сладкое, Запеканки, Пироги

пирог радужный (ломтиками)

с тыквой и яблоками (суфле)

запеканка с творогом (сырная корочка сверху)

запеканка творожно-тыквенная слоями (рыжая зебра)

и вот такая со сметанкой:

1. берем сковородку
2. маааленьким кусочком масла обмазываем сковородку
3. сковородку засыпаем панировочными сухарями (тоооненьким слоем)
4. на крупной терке трем тыкву (0.5 кг)
5. заливаем 200 г сметаны не ниже 20 %
6. посыпаем все это хозяйство 20 г твердого сыра (но можно и больше) и зеленью
7. солим (есессно, по вкусу)
8. ставим в духовку минут 20 (пока не подрумянится)
9. вытаскиваем
10. посыпаем зеленью и едим нежную запеканку

тыквенный тортик, на фото аж вот такой крассавец

Надеюсь будет полезно Вам и вашим деткам и кто-то обязательно возьмет на заметку, кто что испробует оставьте комментарии или поделитесь что делаете из тыквы вы сами, тем кто заглянет будет интересно.