Одесса
У моей мамочки 15-го сетября был День Рождения!
Я впервый раз пекла Наполеон ( по рецепту бабули мужа )
13 коржей испекла, тортик получился на 4,5 кг. о_О Просто в шоке была! Мамочка довольна, жаль в разрезе фотки нет. Но он получился, то что надо!
Фоточки:
Киев
Одесса
Вот, но я делала в два раз больше теста и в 2,5 крема (я люблю мокрый Наполеон) итог 4,5 кг:
Коржи:
3ст. муки, 1ст. воды (растворить столовую ложку уксусуи щепотку соли),1 яйцо, 1 пачка масла или маргарина.
Маргарин с мукой перетереть в крошку, добавить взбитое яйцо и воду с солью и уксусом. Вымесить тесто. Порубить его ножом минут 15, Для слоистости (очень слоенный получается) Скатать колбаску, разделить на 8 частей. Положить а 1,5 часа в холодильник.
Раскатать, вырезать корж, натыкать вилочкой. Выпекать минут 10 в духовке. Температура у меня была около 200 градусов. Делала коржи за два дня до торжества, потому, что торику нужно около суток постоять пропитаться)
Крем: если любишь помокрее, то его можно побольше сделать.
0,6 литра молока, 250гр. сахара, 150гр. масла, 6 желтков, 2 ст.ложки прожаренной муки, ваниль.
В молоке растворить сахар, желтки, муку. варить на медленном огне до загустения. Остудить немного, добавить масло и ванилин.
Промазать коржи, оставить на пару часов при комнатной температуре, потом на ночь в холодильник и все!
Киев
Одесса
Киев
Одесса
Киев
Одесса
