Можно ли тесто на дрожжах оставить в холодильнике на ночь?

Собственно вот и весь вопрос.

Настроение у меня такое, чтобы сделать завтра вкуснятину из сдобного теста. Тесто могу сделать сейчас. по рецепту оно должно настаиваться 2 часа в холодильнике.

А можно его оставить на ночь? Чтоб завтра с утра уже и напечь вкусноты=)))