как сделать из кефира творожок?

моя  бабушка просто держит прокисший кифир в большой банке на окне, пока он не свернется ( и молоко там же стоит в соседней баночке) а потом дня через 3 просто  кладет в марлю мелкую и вешает над раковиной чтоб жидкость стекла вся. И вкусняха безумная получается. Мне из кефира её творожок нравится больше чем из молока:)

я делаю намного проще(замороженный боюсь че-то!) просто в кастрюльку выливаю кефир,и ставлю на маленький огонь,он медленно нагревается! постепенно начинает отделяться водичка (сыворотка),и когда появляются сгустки-хлопъя,на сито!все готово!а то что у вас свернулось и есть творог!лавное до закипания снять,и не передержать,а то будет как резина!у меня на 2 раз получился идеальный,первый передержала!

это и есть творожок, нужно сцедить через марлю , сыворотка стечет, а творожок останется, делаю так каждый день. Очень вкусно))

я делаю так: 1/3 стакана молока довожу до кипения и сразу туда 1ч.л. сметаны, размешиваю все так же на огне до тех пор пока не свернется (пока не появятся кусочки) и на ситичко.

попробуйте просто кефир заморозить,потом дать растаять,на сыворотке можно пожарить блинчики-оладушки,а из всего остального получается нежнейший творожок и главное он не кислит