Оладьи на кефире пышныеКефир – 2 стакана (500 мг.)Вода –  (80 мг.)Яйцо – 2 шт.Мука –  (600 мг)Сахар – 6 ст. ложкиСоль – 2 щепоткиСода – 2 ч.л.Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься.

Ваши пятки станут как у младенца

Все слова автора:
Этот очень хороший рецепт поможет тем,у кого шершавые руки,трещины на пятках,натоптыши,ногти на ногах "корявые" и "страшные".Есть два рецепта с глицерином, но они оба "работают". Берем глицерин,я покупаю сразу 5 пузырьков. В первом случае можно с уксусом, во втором с нашатырным спиртом. Аптечный пузырек с глицерином наполнен не до конца, вот и долейте в него уксус, встряхните. А если с нашатырным спиртом, то смешиваются в пропорции 1:1(глицерин и спирт). Втирать этой смесью можно как утром, так и вечером, на ночь пятки, подошвы, пальцы и через несколько дней увидите потрясающий результат.Ваши пятки порозовеют, ногти приобретут красивый и блестящий цвет. Так же можно смазывать локти рук. Смесь эта-дешевая, доступная, верная.

Хочу угостить вас вкусной плетенкой. Рецепт из книги "Кулинарная коллекция".
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 2 стакана
молоко - 200мл
яйца -1 шт
сливочное масло - 50 г
соль - ½ ч.ложки
сахар - 1ст.ложка
сухие дрожжи - ½ пакетика
Для начинки:
мак - 200 г
сахар - 1/2 стакана
мед - 1 ст.ложка
яйца - 1шт.
Приготовление.
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Тщательно все перемешать и дать тесту подойти.
Поварить мак в течение 30 минут, слить воду, перемешать мак с сахаром и пропустить через мясорубку. Я это сделала в комбайне. Добавить в смесь мед и яичный белок.
Раскатать овальную лепешку и смазать ее сливочным маслом. Положить на тесто слой мака и свернуть рулет. Сделать по бокам рулета косые надрезы и слегка развернуть их.
Смазать рулет оставшимся яичным желтком, дать ему постоять 15 минут в выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Приятного аппетита!

"ленивые"беляшики. Оооочень вкусно и руки чистые.))



Для теста: пол стакана тёплого молочка, пол стакана тёплой водички. 1ч.л. сахара, 1ч.л. сухих дрожжей и щепотка соли. Перемешать. Добавить муку и замесить тесто по консистенции как на оладьи. Поставить в тепло на подъём. Примерно минут 20-30.
Для начинки: фарш(у меня свинина, говядина, курица)-200гр., 1лук порезать, 3 зубчика чесночка через чесночницу, 1ст.л. майонеза, специи по вкусу. Перемешать.
Готовим беляши.
В сковороду наливаем масло в палец толщиной, нагреваем, делаем минимальный огонь и выкладываем шарами
ложку теста

ложку фарша

и снова тесто

Накрываем крышкой и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Выкладываем на бумажное полотенце.
Наслаждаемся, вкусно!!

Котлета в тесте
http://harch.ru/headline/kotleta-v-teste

Ингредиенты:

Готовые котлеты (жареные или запеченные)
Для дрожжевого теста на сметане:
1 литр молока
100 г свежих или 50 г сухих дрожжей
3 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки растительного масла
80 г сливочного масла
2 яйца
5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка соли
Около 2 кг муки
Подогреть молоко со столовой ложкой сахара. Развести дрожжи:
Оставить на 20 минут до появления пенной шапки:
Яйца растереть с растительным маслом, солью и сахаром:
Добавить сметану и растопленное сливочное масло и перемешать:
Полученную смесь вылить в опару:
Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Оставить до поднятия:
Обмять руками. Так поступить 3-5 раз:
Отрезать немного теста и раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм:
Нарезать полосками длиной около 15 см и шириной чуть меньше котлеты:
На край полоски выложить котлету:
Обернуть тесто вокруг котлеты, края защипать:
Полученные изделия выложить на смазанный маслом пергамент:
Поставить в горячую духовку на 10 минут:
Затем смазать яйцом:
Выпекать до зарумянивания

КУБДАРИ-хачапури с мясом
http://www.koolinar.ru/recipe/view/56685

Для теста:
1.Молоко – 200 г,
2.Вода – 400 г,
3.Дрожжи (быстр.) ~6 г,
4.Масло раст.- 1 ст. лж.,
5.Яйцо кур.- 1 шт.
6. Соль
7.Мука – сколько «возмет» для мягкого теста
Для начинки:
1.Мясо парная говядина (телятина, свинина,бараниа) – 1 кг,
2.Лук репчатый – 2-3 шт.,
3.Уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч. лж.
4.Молотые семена кориандра – 1 ч.лж.,
5. Нутряной жир или охлажденное сливочное масло (~ 100 г.)
6.Перец молотый ( у меня красный),соль

Замесит мягкое тесто, поставить подходить.
Мясо острым ножом нарезать мелко + уцхо-сунели + кориандр +соль , перец + жир или сл.масло(тоже мелко нарезать),соль. Если очень хочется,можете добавить зелень на свой вкус-я этого не делаю. Все тщательно помять- перемещать; оставить на полчасика.
Когда тесто подойдет, выкладываем на доску, отрываем кусочки, формируем шарики, накрываем полотенцем.
Берем один шарик, немного раскатываем , кладем на середину мясо
(наш девиз: МНОГО начинки, МАЛО теста!), закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой!!! Никакой скалки!!!
Раскатывать лучше с середины к внешней стороне. Так ровнее будет - нам не нужны по краям узоры, даже самые симпатичные . )) Смазать яйцом+молоко
Кладем в разогретую духовку, выпекаем ~ 20-25-мин. при t – 170-180
Готовую лепешку обильно смазываем сливочным масло, даем «отдышаться» )))
Приятного аппетита !!!!