Вот собственно и весь вопрос. Я зеленый новичек. Заветная мечта - торт украшеный розами из крема и красивая шапка на капкейке, но любой крем оседает и не держит форму(((( научите, очень прошу!!! Умею делать белковый крем, заравной, масляный… может масла мало? Охладить крем нужно? К кондитерскому мешку особые требования? У меня если крем сильно охлажденный мешок рвется сразу(((

Девочки, умницы, научите?! ХП в нашем доме не выключается почти;) купили в августе. Освоила белый хлеб, чиабатту, очень хочется батон испечь, но не могу найти рецепт… хотелось ты печь именно в хп, тк на духовку надежды нет, она старая и непредсказуемая… если еще и рецепт "черного" хлеба подкинете, расцелую!!! (Подовой, бородинский и иже с ними в идеале без сусла и солода бы, не знаю где купить)

Сын уже около месяца замечан в желании извиниться за косяки. Стоит мне или мужу начать ругать, бежит, обнимает и целует.

Стал щначительно чаще обижаться. Это уже не досада еа то, что хотел, а не дали, а именно обида с оттопылеными губами и всем по списку.

Вчера был замечан на… я даже не знаю как это сформулировать… желании, чтоб его простили что ли… на отчаянье, если он "плохой"

С ростом сознательности, я стала трепетнее относиться к тому что говорю и как говорю. Тон, слова и поступки держу под сильным контролем и очень фильтрую. Видимо поэтому даже незначительное повыение голоса и обещание "сделать строгое замечание" чаще всего встречается слезами, поцелуями и просьбами "ненанаааа"

А сегодня поссорились, сын провинился, стал кричать, бегать за мной и потянулся поцелвать и вместо этого укусил за губу. За что, естественно, не больно, но обидно всыпала. Предлодила укусить себя (у нас с укусами табу и разговор особый, вообще без вариантов пресекается очень жестко) нас что сын стал просить прощение, рыдать. Я стала обьяснять за что я его наказала, за что отругала и почему так поступила. Спросила "ты понял за что тебя отругали? " да! "За что наказали понял? " да! Говорила спокойно. Лежит вспомнил, опять реветь мама мамочка моя, нинана. Говорю сынок я не злюсь, не обижена больше, мы помирились. Я просто хочу чтоб ты понял за что. Лег, опять реветь. И так раза 3. Пока не убедила, что все хорошо, тима хороший, просто был не прав, а мама его всеравно любит не уснул.

С мужем сложнее. Он любитель набрякать языком, а потом подумать… сегодня вообще поймала его на фразе "…… отрежут письку и будешь как девченка!! " начало не слышала. Ввалила по первое число. Говорю в таком случае про обрезание забудь. Мне не хватало еще комплексов и травм сыну, после того как папа помолол языком не думая…

Девочки, ест такие еще горемыки? Прям хоть волком ой. уже неделю-полторы на ушах ходим... Встает в 6 с воем, раньше в саду прекрасно спал, сейчас как попало ложится. с среды конкретно. Дома порой до скандала доходит. хочет спать, но бегает, играет или вообще злится и ноет. Если не ложится, то можно пить (мне) тонну успокоительных. Будет орать, валяться, не слушаться. Ну те всем видом показывая, что хочет спать. При этом вчера ходил без сна с 6 утра до 22 часов... поведение соответствующее.. Сегодня вот уговорами и руганью все же уговорила поспать.... вечер будет нормальным, но в ночь уйдет часов в 22.30 не раньше. Хотя спит час всего.

С 2 мес у нас режим строжайший, ребенок всегда ложился сам. Укладывать стала с апреля, когда убрали соску (да протянули, да жалею, но уже забыли о ней) да, была свистопляска, но с садом стал уставать и хорошо ложиться...

Сейчас грешу только на одно... лезет зуб. Не ел почти неделю. Видя еду рыдал "мама ненадааааа ам аааааам" , но спал... Сейчас с вчера тттттттт стал вот ест, но перестал спать... Это просто ужас какой-то... Зуб наконец с 1 стороны проклюнулся...

Неврологу говорила, она только руками разводит, мол он у вас не гиперактивный, вон послушный... Ну не знаю, фенибут подавайте. Но он на Тима седативно не действует. Немного помогает Зайченок. Но и так болеем час в минуту, лишних лекарств не хочется давать... И ванную с хвойно-солевыми экстрактами вспомнили и тихие игра перед сном.... ничего не помогает.. Я сама уже как зомби. Доходит до того, что сперва язасыпаю, потом муж, а последним сын...

Делитесь, может есть секретики?

А я буду надеяться. что скоро акулий зуб вылезет и мы начнем спать....

Давно не писала, ругаюсь на себя, тк не остаются вехи истории. Просто как-то не комфортно стало на ББ...

Итак. Что мы имеем к 2.11. Подтвержденный диагноз моторная алаллия средней степени. Ребенок все понимает, у ребенка высокий интеллект (тестировали), но высокая степень речевого негативизма. Речь почти отсутствует, по понимание речи 200%, даже самых сложных и развернутых предложений.

За последний месяц активное звукоподражание всего что можно, активные попытки говорения. Внятных слов, которые не нужно переводить около 10-15.

За последний месяц в новом саду появилось:

-выполнение команд, понимание просьб (100%)

-Вернулась самостоятельная еда (на 5 месяцев выпадал этот навык, но виню исключительно себя)

-горшок 100% без промахов. Учимся ходить на унитаз. Пока увы никак, воюем. Одеться раздеться тоже 100% сам для горшечных дел и на 80% сам просто для смены одежды

-на улице не убегает, ведет себя ттт адекватно. Полтора месяца без коляски вообще, гуляет очень далеко и много. Спокойно ходит 2-4 часа. Уже 2.5 недели не просится на руки. На улице понимает когда можно идти самому (идет рядом, не убегая, очень воспитанно), когда можно идти ТОЛЬКО за руку. К примеру, через дорогу.

С появление сада вообще в нашей жизни, стал с интересом слушать книги и аудиосказки, активно сопереживает.

Поведение.

Трудности. Ну на сегодняшний день сложнее всего в саду нам дается физкультура. Опять же из-за наших особенностей. Не хочет повторять. Но! Воспитатель отмечает, что долго искали к нему подход, сперва очень очень мешал проведению как физры так и обучающих занятий, потом стали придумывать как его "нейтрализовать"=))) Те занять чем-то схожим, но чуть проще, чтоб вызвать интерес. Сейчас уже "в общем процессе" на 50%. Сегодня у нас первый утренник. Не знаю пока как прошел, но воспитатель отмечает, что участвует, хоть и по принципу чачача и круг по залу=))))

В остальном ест в саду, спит, гуляет, почти слушается=)))) Если первую неделю маме прилетало регулярно, то сейчас даже хвалят.

Очень любит новых воспитателей. Прихожу, то обнимается милуется, то рассказывают, что перед сном всех расцелует (хотя стоит отметить, что воспитатели очень требовательные, но тем не менее хорошие и чуткие женщины)

На сегодняшний день проходим мед осмотр, 15 декабря у нас мед консилиум, который решит нужен ли нам коррекционный логопедический сад или нет. Держим кулачки, чтобы дали. Занимаюсь оформлением доков чтоб заниматься кроме этого с логопедом и дефектологом.

Про наши будни=)

Еда. Сын стал вредным неедякой. Не ест молочку ни в каком виде, каши (изредка и строго домашние), вообще не ест мясо (если спрятать только) и сырые овощи.

Любит супы, капусту, макароны, яблоки, ну и сладости...

Разлюбил рисовать, не лепит из брезгливости.

В почете машины, перебирание чего-либо (мелкая моторика очень развита), мяч.

Вот в целом все что помню. Пардон за качество фото, свежее нет.

Нашла рецептики! На 500 гр буханку..Еще не пробовала,надеюсь в скором времени осуществить

1. Черный хлеб.

170 гр. жидкости (сыворотка, молоко, молоко смешанное с водой)

1 ст.л. сахара

2/3 ч.л. соли

1 ст.л. растительного масла

10 гр. сырых дрожжей (или 1 ч.л. сухих)

1 чашка (с горкой) пшеничной муки (я беру первый сорт и смешиваю с примерно 1/4 чашки цельнозерновой пшеничной муки, но это дело вкуса)

1 чашка ржаной муки

2 ст.л. сухого солода

40 гр. кипятка

кориандр

тмин

Приготовление: Солод залить кипятком, хорошо перемешать и оставить остывать. Если дрожжи сырые, смешать их с сахаром и оставить. Жидкость немного подогреть (она не должна быть горячей) и вылить в ведерко. Добавить масло и соль. После вылить дрожжи с сахаром. Дальше добавляем остывший до слегка теплого состояния солод. Теперь просеиваем муку. Остаток, который не просеивается от ржаной муки не выбрасываем, а ссыпаем в ведерко. Если используем сухие дрожжи, то сыплем их на муку. Добавляем специи. Кроме кориандра и тмина можно положить корицу и др. по вкусу. Ставим ведерко в хлебопечку, закрываем крышку, включаем в розетку. Выбираем программу "основной", цвет корочки и маленькую буханку. Включаем. Во время замеса, если муки недостаточно, добавляем на глаз. Добавлять муку нужно тогда, когда колобок сформировался и вы видите, что он слишком жидкий.

Хлеб по этому рецепту получается очень вкусный! Это настоящий черный хлеб!

2. Гречневый хлеб.

180 гр. жидкости (сыворотка, молоко, молоко смешанное с водой)

1 ст.л. сахара

2/3 ч.л. соли

1 ст.л. растительного масла

10 гр. сырых дрожжей (или 1 ч.л. сухих)

1 чашка пшеничной муки

1/2 чашки пшеничной цельнозерновой муки (можно заменить на обычшую пшеничную)

1/2 чашки гречневой муки

Приготовление: Если дрожжи сырые, то подготавливаем их. Подогреваем жидкость до теплого состояния (не горячего) и выливаем ее в ведерко. Добавляем масло, соль, дрожжи с сахаром. Просеиваем муку. Ставим ведерко в хлебопечку, закрываем крышку, включаем в розетку. Выбираем программу "основной", цвет корочки, маленькую буханку.

Гречневая мука берет больше жидкости, чем другие. Во время первого замеса понаблюдайте за тестом - возможно придется добавить немного жидкости.

Гречневый хлеб - один из самых вкусных. Он очень вкусный сам по себе! По текстуре он получается очень однородный, приятно плотный, в начале слегка липковатый.

3. Черемуховый хлеб.

До того, как я узнала рецепт хлеба на солоде - пекла черный хлеб из черемуховой муки. Он, конечно, сильно отличается от привычного черного, но получается вкусным. Очень! По цвету - темно-шоколадный. Этот хлеб особенно хорош с разными добавками - изюм, чернослив, курага и т.д. Их нужно заранее промыть и на несколько минут замочить в кипятке. Потом порезать на желаемые по размеру кусочки. Когда хлебопечка подаст сигнал о том, что можно добавить наполнитель в хлеб - ссыпать в тесто.

Итак:

170 гр. жидкости (сыворотка, молоко, молоко смешанное с водой)

1 ст.л. сахара

2/3 ч.л. соли

1 ст.л. растительного масла

10 гр. сырых дрожжей (или 1 ч.л. сухих)

1,7 чашки пшеничной муки (высший или первый сорт)

0.3 чашки черемуховой муки

Приготовление: Если дрожжи сырые, то подготавливаем их. Подогреваем жидкость до теплого состояния (не горячего) и выливаем ее в ведерко. Добавляем масло, соль, дрожжи с сахаром. Просеиваем муку. Ставим ведерко в хлебопечку, закрываем крышку, включаем в розетку. Выбираем программу "основной", цвет корочки средний, маленькую буханку.

4. Овсяный хлеб.

170 гр. жидкости (сыворотка, молоко, молоко смешанное с водой)

1 ст.л. сахара

2/3 ч.л. соли

1 ст.л. растительного масла

10 гр. сырых дрожжей (или 1 ч.л. сухих)

1 чашка пшеничной муки (высший или первый сорт)

1/2 чашки пшеничной цельнозерновой муки (можно заменить обычной пшеничной)

1/2 чашки овсяной муки

2 ст.л. овсяных отрубей

Приготовление: Если дрожжи сырые, то подготавливаем их. Подогреваем жидкость до теплого состояния (не горячего) и выливаем ее в ведерко. Добавляем масло, соль, дрожжи с сахаром. Просеиваем муку. Ставим ведерко в хлебопечку, закрываем крышку, включаем в розетку. Выбираем программу "основной", цвет корочки, маленькую буханку. Во время замеса может понадобиться добавление небольшого количества муки. Когда прозвучит сигнал - добавляем отруби.

Овсяный хлеб получается крошащимся, но очень вкусным. Кроме отрубей в него можно добавить овсяные хлопья.

5. Рисовый хлеб

170 гр. жидкости (сыворотка, молоко, молоко смешанное с водой)

1 ст.л. сахара

2/3 ч.л. соли

1 ст.л. растительного масла

10 гр. сырых дрожжей (или 1 ч.л. сухих)

1 чашка пшеничной муки (высший или первый сорт)

1/2 чашки пшеничной цельнозерновой муки (можно заменить обычной пшеничной)

1/2 чашки рисовой муки

Приготовление: Если дрожжи сырые, то подготавливаем их. Подогреваем жидкость до теплого состояния (не горячего) и выливаем ее в ведерко. Добавляем масло, соль, дрожжи с сахаром. Просеиваем муку. Ставим ведерко в хлебопечку, закрываем крышку, включаем в розетку. Выбираем программу "основной", цвет корочки светлый, маленькую буханку.

Рисовый хлеб получается воздушным, хорошо поднимается.

6. Солнечный хлеб.

170 гр. жидкости (сыворотка, молоко, молоко смешанное с водой)

1 ст.л. сахара

2/3 ч.л. соли

1 ст.л. растительного масла

10 гр. сырых дрожжей (или 1 ч.л. сухих)

1 чашка пшеничной муки (высший или первый сорт)

1/2 чашки пшеничной цельнозерновой муки (можно заменить обычной пшеничной)

1/2 чашки кукурузной муки

Приготовление: Если дрожжи сырые, то подготавливаем их. Подогреваем жидкость до теплого состояния (не горячего) и выливаем ее в ведерко. Добавляем масло, соль, дрожжи с сахаром. Просеиваем муку. Ставим ведерко в хлебопечку, закрываем крышку, включаем в розетку. Выбираем программу "основной", цвет корочки светлый, маленькую буханку.

Кукурузная мука дает хлебу приятный желтый оттенок.

Самый главный совет, который хочется дать тем, кто начинает печь - не бойтесь экспериментировать! Часть основной муки всегда можно заменить другими полезными продуктами - льняной мукой, амарантовой мукой, кедровой мукой. Их лучше добавлять 1-2 ст.л. Но не забывайте именно заменять основную муку на добавки, а не прибавлять их. Также можно добавлять различные сухофрукты, шоколад и т.д. Не ограничивайте свою фантазию! Приятного аппетита!

Ну что сказать... Я вроде бы уже и не на чередовании, но и не на закрепе, таком, каким его описывает доктор Дю. Я не чередуюсь, но стараюсь пару дней в неделю все же есть только белки. Из углеводов стала ест овсянку на воде изредка, хлебцы, домашние овсяные печенья без белой муки и сахара. Стала изредка позволят себе шоколад. Но прям очень изредка, тк диатез мой никто не отменял.. да собственно и слава богу=)

Периодически в пир подбаловываюсь роллами, за сто расплачиваюсь традиционно отеками.

Солю мало, рыбу и копчености избегаю... Пью много. Что еще? В зал по прежнему не хожу, начала заниматся дома. Причины те же: недостаток времени, боль в спине и недостаток мотивации...это, видимо главное..

Из проблем. Стремительно теряю волосы... подумываю постричься под мальчика, сил нет уже... кожа подтягивается, обьем уходит, опят повисает и так бесконечно. На пузе задрожал холодец.. офигела, стала качать пресс, прострелило спину... Круто, че...

Итого за лето -1 размер, -3 кг веса. В см не измеряю, я как-то особо и не парюсь уже. Вес только изредка мониторю... Ну и меня немножко вам в ленту.

Гуляем много и далеко... случается и такой транспорт