6 картофелин, 1 морковь, 1 стебель петрушки, 1 луковица, 2 ст ложки маргарина, соль, перец, лавровый лист, зелень.
Для клецок. 3 ст ложки манной крупы, 1 ст ложка маргарина или сливочного масла, соль.
В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный кубиками, варить до полуготовности, добавить пасерованные овощи и дать вскипеть.
Сделать клецки и варить еще 5-10 мин, затем заправить солью, перцем, лавровым листом.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
Приготовление клецок. В манную крупу разбить яйцо, добавить сливочное масло или маргарин, посолить и хорошо перемешать. В суп опускать маленькими порциями чайной ложкой.