Продукты: 150 гр. цветной капусты, 5 гр. пшеничной муки, сливочное масло, 50 гр. молока, соль.

Ингредиенты:

2 яйца

0,3 стакана воды

0,3 стакана сметаны

3 стакана муки просеянной

1 ч.л. соли

40 гр. сала

1 ст.л. сливочного масла

1 репчатый лук

картофель

Яйца взбить с солью. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить 0,3 стакана воды, добавить сметану, яйца. Замесить тесто, скатать в шар, накрыть и отставить на 20 мин.
Тесто разделить на несколько частей, скатать каждую часть в колбаску, немного приплюснуть и нарезать ломтиками. Опустить галушки в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут. Вынуть шумовкой.

На сливочном масле пассеровать лук и добавить к галушкам. Пережарить сало до золотистого цвета и тоже выложить к галушкам. Несколько картофелин отварить до готовности, выложить к галушкам и всё перемешать.

6 картофелин, 1 морковь, 1 стебель петрушки, 1 луковица, 2 ст ложки маргарина, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Для клецок. 3 ст ложки манной крупы, 1 ст ложка маргарина или сливочного масла, соль.

В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный кубиками, варить до полуготовности, добавить пасерованные овощи и дать вскипеть.
Сделать клецки и варить еще 5-10 мин, затем заправить солью, перцем, лавровым листом.
При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
Приготовление клецок. В манную крупу разбить яйцо, добавить сливочное масло или маргарин, посолить и хорошо перемешать. В суп опускать маленькими порциями чайной ложкой.

2-3 соцветия цветной капусты

1/2 картофелины

1 ч.л. сливочного масла

1 ч.л. риса

1/2 стакана овощного или мясного бульона

1/2 ст.лю сметаны

петрушка, соль

Капусту и картофель дольками отварить и дабавить сливочное мсло. Измельчить блендером. Отварить рис, измельчить блендером и соединить с овощами. Смесь развести горячим бульоном, посолить и заправить сметаной, и еще раз вскипятить. При подаче украсить зеленью.

1 небольшая морковь

1/2 нашинкованой белокачанной капусты

2 средних клубня картофеля

1/2 стакана воды

1 стакан молока

1 яичный желток

1 ч.л. пшеничной муки

1 ч.л. сливочного масла

соль

Морковь и картофель очистить, нарезать дольками и вместе с капустой сварить до готовности. Измельчить блендером. В полстакане молока развести муку и кипятить 2-3 минуты, процедить и смешать с овощной массой. В оставшемся молоке развести желток и при непрерывном помешивании влить в кипящий суп. Добавить сливочное масло.

150 гр. капусты

0,5 стакана молока

10 гр. сливочного масла

6 гр. муки

соль

Капусту сварить в воде пополам с молоком, посолить. Откинуть капусту на дуршлак.  В масле обжарить муку доливая воду из капусты, можно добавить немножко чеснока. Залить капусту соусом.

2 картофелины

1ч.л. манной крупы

1 ч.л. сливочного масла

1 желток

1/4 стакана молока

1,5 стакана воды

Картофель сварить до готовности, измельчить блендером до пюре. Довести до кипения и всыпать манку, варить 10 минут. Желток развести холодным кипяченым молоком. Влить в суп. Добавить сливочное масло, посолить.